Asiya Bitki Bahçesi: Bağlarda Böyümək üçün Asiya Bitkiləri haqqında məlumat


Müəllif: Bonnie L. Grant, Sertifikatlı Şəhər Ziraatçısı

Şərq təsirləri ABŞ-da və digər ölkələrdə geniş yayılmışdır. Bu, bir ailənin Çin restoranına getməsindən çox deməkdir. Mətbəxlər müxtəlifliklərlə zəngindir, sağlamdır, rəngarəngdir, ləzzət və bəslənmə ilə doludur və geniş yayılmışdır. Asiya ot bağçasının böyüməsi ev aşpazına bu ekzotik ləzzətləri və faydaları gətirir.

Macəra bişirən aşpazlıqla yenisinizsə, merak edə bilərsiniz, Asiya otları nədir? Onlar çevik və adaptiv bişirmə üsulları ilə mədəni və təbii bitkiləri dərman, duyğu və sağlamlıq məqsədləri üçün istifadə edən çoxəsrlik mədəniyyətlərin məhsuludur. Asiya bitki bitkilərinin demək olar ki, hər iqlim üçün və ya saksı otları kimi böyüməsi üçün bir çox növü var. Bir neçəsini sınayın və kulinariya üfüqlərinizi genişləndirin.

Asiya otları nədir?

Çin, Yaponiya, Tayvan, Vyetnam, Tayland və Şərqi Hindistanın zövqləri Asiya otlarının təəccüblü istifadəsindən yalnız bir neçəsidir. Bölgə yayılmış tatlar və bitkiləri diktə edir, lakin eyni otun keşniş kimi mədəniyyətlərarası istifadəsi çoxdur.

Geniş Asiya otları, hər bölgə üçün ənənəvi yemək tərzinə kömək edir. Tay aşpazlar Tay fesleğenini, kiçik qırmızı çili və hindistan cevizi südünü əsas tatlar kimi istifadə edə bilsələr də, bir çox hind yeməklərində qara zirə və garam masala müjdələnir. Yerli məhsulların zəruriliyi, yerli dərman bitkilərinin həm ətirli, həm də müalicəvi məqsədlər üçün istifadəsinə yönəldilmişdir.

Asiya otlarının növləri

Asiya bitki bitkiləri o qədər çoxdur ki, burada tam bir siyahı mümkünsüz olacaqdır. Ən çox yayılmış olanlar və Şimali Amerikada yetişdirilən növlər, ən çox istifadəçi dostu və bir çox Asiya mətbəxinə uyğunlaşa bilən növlərdir.

Asiya bibəri, soğan, yarpaqlı göyərti və kök yumruları ilə yanaşı, tam Asiya ot bağçasında aşağıdakılar olmalıdır:

  • Kişniş
  • Nanə
  • Limon otu
  • Zəncəfil
  • Kaffir əhəng yarpağı
  • Sarımsaq soğanı
  • Şiso otu

Bunların hamısı böyüməsi asan Asiya otlarıdır və toxumlar və ya başlanğıclar tez-tez bağ mərkəzlərində mövcuddur.

Asiya otlarını necə böyütmək olar

Nanə, oregano, kəklikotu və marjoram kimi otlar, bağçada və ya bir qabda böyümək üçün çox möhkəm və sadə bitkilərdir. Asiya otlarının çoxu isti və isti iqlim tələb edir, lakin günəşli isti pəncərədə qaldırmaq üçün qablara da uyğunlaşa bilərlər.

Toxumdan başlayaraq ekzotik bitki bağçasında özünüzü sınamaq üçün ucuz bir yoldur. İngilis dilində olduqları halda paket təlimatlarına əməl edin və ya mənzillərdə və ya kiçik qablarda hər hansı bir toxum olduğu kimi başlayın. Əksər otlar günəş işığına, istiyə və ilkin nəmə ehtiyac duyur və bitkilər yetişdikdən sonra daha quru dövrlərə davam edə bilərlər. Bütün don təhlükəsi keçdikdən sonra başlanğıc günəşli bir yerdə yaxşı drenajı olan bağ yatağına çıxmalıdır.

Zərərvericilərə baxın və bitkilər artıq nəmə həssas ola bilər və pas və ya göbələk problemlərini inkişaf etdirə biləcəyi üçün yerüstü suvardan çəkinin. Kompakt böyüməyə məcbur etmək, ölü bitki materialını götürmək və çiçəkləri çimmək üçün odunsu sortları yenidən budayın, xüsusən keşniş və ya reyhan kimi bitkilərdə.

Asiya otlarının yetişdirilməsini öyrənmək, il boyu mətbəxinizdə oynamaq üçün maraqlı ləzzətlər və qoxular verəcək dəyərli bir iş ola bilər.

Bu məqalə son dəfə yeniləndi

General Herb Care haqqında daha çox oxuyun


Mətbəxinizin pəncərəsində otlar və tərəvəzlər necə becərilir

Bahar gəldi və bir bağ bağlamaq üçün ən yaxşı zamandır! Xarici məkan, günəş işığı, yaşıl baş barmağınız yoxdur? Problem deyil! Şəhərli fermerlərin yeni bir dalğası böyüməyə başlamaq üçün hektar ərazi və tonlarla resurs tələb etmədiyinin bir sübutudur. İstədiyiniz öz təzə otlarınızı yetişdirmək üçün bir mətbəx bağına başlamaq və ya açıq havada kiçik bir ərazi və ya konteyner bağları ilə başlamaq istəsəniz, yeni bir hobbi kəşf edə bilərsiniz ki, bu da böyük bir stress, yaxşı idman və ciddi əhval-ruhiyyəni artırır.

Big City Gardener-in qurucusu Timothy Hammond TODAY Food'a açıq yeriniz olmasa da, bağban ola biləcəyinizi söylədi.

"Minimum açıq yeriniz varsa, otlarınızı pəncərədə böyütmək üçün baxmaq istəyəcəksiniz" dedi Hammond. "Üstündəki bir mətbəx işığı da bir işıq mənbəyi rolunu oynaya bilər. Kiçik bir qab və ya qab götürün və əlinizdə olan ən yaxşı qablaşdırma torpağı ilə doldurun. Sonra yerli uşaq bağçanızdan bitki nəqli əkin. Beşdən çox alan bir pəncərəniz varsa saatlar günəş işığı, yarpaq kahı kimi yarpaqlı göyərti də yetişdirə biləcəksiniz. "

Bağlı otlar

Mətbəx bağının faydalarından biri də son don tarixini əkməyə başlamaq üçün gözləməyə ehtiyac olmamasıdır. Hammond, mətbəxlərdə yaxşı böyüyən otlara bunların aid olduğunu söylədi.

  • Chives
  • Nanə
  • Kişniş
  • Cəfəri
  • Oregano
  • Kəklikotu

"Çox işığı olmayan bir mətbəxiniz varsa, yenə də böyüyə bilərsiniz, ancaq bitkilərinizin incə və ayaqlı ola biləcəyini bilirsiniz" dedi.

Kiçik başlayın

İşləmək üçün bir az açıq yeriniz varsa, kiçik başlayın, Hammond'a məsləhət verdi. Yerə, yüksək yataqlara və ya qablara əkəcəyinizə qərar verin.

"İlk bağçılıq mövsümündə bütün sahənizi çevirməyə çalışmayın" dedi. "Yeyəcəyinizi bildiyiniz ot və bitki ilə başlayın."

Hammond, otların çox yaxşı olduğunu söylədi, çünki hər yeməkdə istifadə edə bilərsiniz.

"Bitkilərinizi böyütməyə və istifadə etməyə başladıqdan sonra özünüzü daha uğurlu hiss edəcəksiniz" dedi. "Bu səviyyəyə çatdıqdan sonra bir az uğurlu məhsul və bağçılıq həvəsi formalaşmağa başlayanda, o zaman genişləndirmək barədə düşünməyə başlamalısınız."

Otlar sizin şey deyil? Yarpaqlı göyərti yetişdirməyə çalışın.

"İncə, dayaz köklər bu bitkilərin ətrafında yatdığınız hər qabda böyüməsinə imkan verir" dedi.


Yaşıl soğan

Yaşıl soğanın digər adı soğan soğanıdır və Asiyadan qaynaqlanır, baxmayaraq ki, soyuq iqlim şəraitində böyüyən növlər çoxdur. Yaşıl soğanın böyüməsinin nə qədər asan olduğuna təəccüblənməlisiniz. Ənənəvi baqqallara gedəndə kökləri ilə birlikdə yaşıl soğan təklif edildiyini görəcəksiniz. Etməli olduğun şey yalnız kökləri kəsib əkməkdir. Bəzi həftələrdə arxa həyətinizdə öz yaşıl soğanınızı yığıb soğan soğanının bütün sağlamlıq faydalarından istifadə edə bilərsiniz.

Yaşıl soğan, C vitamini, A vitamini və K vitamini kimi bəzi vitaminlərin böyük mənbəyidir, yaşıl soğanı göz sağlamlığı üçün əla olan və toxunulmazlığı gücləndirən otlardır. Vitamin K və yaşıl soğanın tərkibində olan bəzi mineral izləri sağlam sümükləri də inkişaf etdirə bilər.


Budama baxımı

Tətilə yola düşsəniz və Asiya Yasəməninizin bağçanı keçdiyini tapmaq üçün qayıtsanız, çaxnaşmaya girməyin. Məhsuldar bir yayıcı və alpinistdir və sürətlə böyüyür.

Bəzi sadə bəzəklər tezliklə yenidən formaya gətirəcəkdir. Bu, güclü və davamlı bir bitki olduğundan, bunu bir cərrah kimi etmək lazım deyil. Sadəcə qurtarın və bitkiniz bədbəxt olmayacaq.

Qazan bitkisindən uzaqlaşan və ya çox uzanan tək üzüm üçün sadəcə bir cüt əl budama maşını ilə kəsin.

Torpaq örtüyü kimi daha böyük bir sahən varsa, kənarlarında səliqəli düzəltmək və hətta üzümün üstündəki bir təbəqəni kəsmək üçün bir simli qayçı istifadə edə bilərsiniz.

Çox yaxşı qurulmuş bir bitkiyə qarşı uyğun olan bağbanlar üçün çəmən biçicinizi istifadə edə bilərsiniz. Bu kəskin səslənə bilər, ancaq işi yerinə yetirəcəkdir.

Biçicinizi ən yüksək səviyyəyə qoyun və bıçaqlarınızın iti olmasını təmin edin. Bitkinizin kənarında biçin. Bitki yeni yarpaqlar və üzümlər kobud kənarları düzəldənə qədər bir neçə həftə cırıq görünə bilər. Ancaq heç bir zərər verilmədən tezliklə bərpa olunacaq.

Hər şey uğursuz olduqda, kökləri çəkin. Böyüməyi dayandırmağın etibarlı yolu, bitkini bütün kökləri ilə birlikdə çıxarmaqdır. Dərin qazdığınızdan və bütün kökləri çıxardığınızdan əmin olun.

Arxada heç bir şey qoymayın. Bitki sadəcə yeni köklər və gövdələr böyüyəcək və yenidən kökünə qayıdacaqsınız.


Ot bağçanıza başlamaq üçün asan 9 bitki

Artıq otların becərilməsinin əsaslarını bildiyiniz üçün, hansı aromatik bitkilərin yeriniz üçün ən asan və çox yönlü olduğunu öyrənməyə hazırsınız. Bunlar ən sevdiyiniz yeməklərə əlavə ləzzət qatacaq və yeməklərinizi bir üst səviyyəyə qaldıracaq ənənəvi otlardır.

1. Fesleğen

Pizza, pesto və brushettaları sevirsinizsə, reyhan yetişdirməlisiniz. İsti bir Margherita pizzasının üstünə səpilmiş təzə seçilmiş reyhan kimi bir şey yoxdur. Bu klassik İtalyan otu, bitkinin daha az ayaqlı - onu disket edən zəif gövdələr və daha çox yuvarlaq böyüməsinə kömək etdiyi üçün müntəzəm qayçılamağı sevir.

Təzə pestonu sevirsinizsə, bu dadlı yaşıl sousa can atdığınız zaman təzə tədarük üçün bir neçə reyhan bitkisi əkin. Toxumları 12-16 santimetr arasına səpmək, bitkilərin böyüməsi üçün kifayət qədər yer tapmasını təmin edəcəkdir.

2. Chives

Soğan soğanı ilə birlikdə soğan, ən ləzzətli qarnirdir. Doğranmış soğan şorba, qovrulmuş kartof, avokado tostu və hisə verilmiş qızıl balıq və qaymaqlı pendir simitlərinin üstünə səpilir.

Bu böyümək üçün ən asan kulinariya otlarından biridir və yeni bir bağban inamı yaratmaq çox yaxşıdır. Onları 4-6 santimetr aralıda əkdiyinizə əmin olun və hər biçin zamanı torpaqdan iki santimetr yuxarıda kəsin. Ümumiyyətlə erkən yazda böyüyürlər.

3. Kişniş

Kişniş və keşnişlə qarışıq qalırsınızsa, xəbərlər yanıb sönür: onlar eyni şeydir. Toxumlardan danışarkən yarpaqlara kişniş deyin və keşniş deyin. Gizem həll edildi!

Bu çox yönlü bitki Meksikadan Aralıq dənizinə qədər Asiyaya qədər bir çox fərqli mətbəxdə yaygındır. Təzə, otlu bir dad vermək üçün yeməkləri doğrayıb əlavə etmək üçün idealdır.

Lakin, kişnişdən söz düşəndə ​​onu ya sevirsən, ya da nifrət edirsən. Bunun səbəbi bu otun sabundakı bir birləşmə olan aldehid zənginliyidir. Bəzi insanlar bu maddəni aşkarlamağa imkan verən bir genə sahibdirlər və kişniş çeynədikləri zaman bir sabun çubuğuna bənzədiyini iddia edəcəklər.

Kişniş bitkilərinizi 6-8 santimetr aralığa əkin və isti yay günəşindən qoruduğunuzdan əmin olun, çünki sürətlə boltlayacaq və tez toxum atmağa çalışacaqlar.

4. Limon Balzamı

Çobanyastığı kimi, limon balzamı da ən yaxşı sakitləşdirici otlardan biridir və ot bağçanıza qiymətli əlavədir. Nanə ailənin bir hissəsidir və bir dəfə iylədiyiniz zaman nanə ilə limon arasında ləzzətli bir qarışıq aşkar edəcəksiniz. Şirinliklərdə, salatlarda, çay dəmləməkdə və kokteyllər üçün qarnir kimi təzə istifadə edin.

Təzə istehlak edilməli və bişməməlidir. Əks təqdirdə, bütün gözəl ətirlərini itirəcəkdir. Ağcaqanadları və digər zərərvericiləri dəf etməyə kömək etdiyi üçün bitki bağçasında olduqca faydalıdır. Nanə kimi olduqca güclü şəkildə yayılır, buna görə özü və ya eyni ailənin başqa bir növü ilə əkin. Sağlam böyüməyə imkan vermək üçün toxumlar arasında 12-18 düym qoyun.

5. Nanə

Yaz otları haqqında düşündüyünüz zaman başınıza girə biləcək ilk şey nanədir. Bu klassik aromatik ot, yay salatları, kokteyllər və buzlu çay ilə əla olacaq fərqli bir təzə qoxuya malikdir.

Bir neçə nanə yarpağını çeynəmək və ya çayda dəmləmək mədə narahatlığı üçün ümumi bir xalq müalicəsidir. Bu gözəl bitki çox müxtəlif növdədir, buna görə yalnız birini seçmək çətin ola bilər.

Daha tanış qoxu üçün nanə və ya nanə ilə yapışdırın. Ancaq fərqli aromatik otları sevirsinizsə, şokolad nanəsinə diqqət yetirin. Bənzərsiz ətri ən sevdiyiniz şokolad çipli nanə dondurmasını xatırladır və qış fəslində rahatlatıcı, rahat çay dəmləmək əladır.

Limon balzamı kimi, nanənizi qabların içinə əkin, toxumlara aralarına 18-24 düym məsafə verin.

6. Oregano

Qədim yunanlar tərəfindən "dağın sevinci" kimi tanınan oregano, yaşıl bir baş barmağınızı qazanmağa çalışarkən özünüzə olan inamı artırmaq üçün əla bir bitki. Bu ətirli bitki yalnız ləzzətli deyil, eyni zamanda antifungal və antibakterial xüsusiyyətləri ilə də tədqiq edilmişdir.

"Pizza otu" olaraq da adlandırılan qurudulmuş oregano qoxusu gələndə bu sevimli İtalyan yeməyi haqqında düşünməmək demək olar ki, mümkün deyil. Bu kulinariya otunu zövqünüzə görə çox güclü hesab edirsinizsə, marjoram - daha yumşaq, daha az kəskin və daha şirin dadlı kekik növünü sınayın.

Məhsuldar bir yetişdiricidir, buna görə toxum əkərkən toxumları 8-10 düym aralı tutun.

7. Cəfəri

Bu yarpaqlı bitki limon turşusuna bənzər bir turşuluğa malikdir. Dərhal toxunma hiss etmək üçün təzə cəfəri doğrayın və salata əlavə edin. Daha çox ləzzət üçün heç vaxt bişməyin, çünki bütün dadı və xırtıldayan toxumasını itirəcəkdir.

Mütəxəssis bağbanlar gül kollarının yanına cəfəri əkməyin onların sağlam böyüməsinə kömək etdiyini və çiçəklərin ətrini artırdığını iddia edirlər. Sağlam böyüməyə imkan vermək üçün hər toxum arasında yaxşı 8-10 düym təmin edin.

Məhsul yığarkən, daha çox böyüməyi təşviq etmək üçün bitkinin mərkəzindən uzaq olan sapları kəsin. Sapları atmayın. Əksinə, onları həqiqi yarpaqların özlərindən daha çox ləzzət tutmağa meylli olduqları üçün doğrayın.

8. Tərxun

Bu az bilinən bitki - Fransız tərxunası olaraq da bilinir - biyan kimi bir az şirin və acı birləşməsidir. Soslar, vinaigrettes və marinadlar hazırlamağı sevirsinizsə, tərxun ot bağçanıza vacib bir əlavə olmalıdır.

Bu çoxillik otun toxumlarını səpərkən, kifayət qədər kollu böyüdükləri üçün hər bitki arasında 18-24 düym yaxşı bir yer buraxdığınızdan əmin olun.

9. Kəklikotu

Kəklikotu, qovrulmuş hər şeylə yaxşı birləşən torpaq və şirin bir otdur. Kartof, toyuq, balqabaq. Günəşi sevir və davamlı suvarmağa ehtiyac duymur, buna görə isti bir iqlim şəraitində yaşayan istənilən bağban üçün idealdır. Kəklikotu toxumlarını səpərkən, bu bitki kifayət qədər kolluqlu böyüdüyünə görə aralarında 6-8 düym qaldığınızdan əmin olun.

Bu Aralıq dənizi otu kəsilməyi sevir və nə qədər çox kəssəniz, o qədər böyüyəcəkdir. Kəklikotu kifayət qədər məhsuldardır, buna görə nə edəcəyinizi bildiyinizdən daha çox kəklikotu ilə qarşılaşırsınızsa, qurutmağa çalışın. Dadı çox yaxşı qurudulmuş və təzədir. Çılpaq bir çeşid üçün limon kəklikotusuna baxın.


Videoya baxın: Dünyanın En Garip 10 Bitki Türü


ƏvvəLki MəQalə

Cırtdan ficus

Sonrakı MəQalə

Burbot gecəsi