Şüyüd: dərman xüsusiyyətləri, istifadə üsulu və faydaları


DILL

Anethum graveolens

(ailə

Apiaceae

)

ÜMUMİ XÜSUSİYYƏTLƏR

Şüyüd, elmi ad Anethum graveolens, ailəsinə aiddir Apiaceae və demək olar ki, hər yerdə 600 m hündürlüyə qədər tapıldığı üçün Avropada təbiiləşmiş olsa da, Kiçik Asiyanın vətənidir.

Şüyüd, yaşıl köklü, ümumiyyətlə zolaqlı və içi boş olan bir illik ot bitkisidir. Kök kök və yarpaqlar petiolatdır, örtük filiform laciniyaya bölünür. Çiçəklər çətirlərdə qruplaşdırılmış sarı rəngdədir. Yazdan və bütün yaydan çiçək açır. Şüyüdü xatırladan bir qoxu var.


Qeyd 1

ƏMLAK '

Şüyüd tərkibində efir yağı, azotlu maddələr, selik, tanin və qatran var. Dərman sahəsində geniş istifadə olunan efir yağı olan anetol ehtiva edir.

Xüsusiyyətləri: antispazmodik, carminative, mədə, sidikqovucu, vermifuge.

Zavodun istifadə olunan hissələri

Dereotu yay sonunda çətirlər ilə birlikdə toplanan, havalandırılan və qaranlıq yerlərdə qurudulan və sonra toxumları çıxarmaq üçün döyülən kökləri və meyvələri (səhvən toxum adlandırılır) istifadə edir.

Onu necə istifadə etmək olar

Yeməyə səpilən sadə şüyüd toxumları aerofajiya, şişkinlik və həzmdə kömək etmək üçün istifadə olunur.

Bitki çayı hıçqırıqları, kolikanı sakitləşdirir və süd ifrazını asanlaşdırır.

Kök çayı soyuqdəymə üçün əla vasitədir.

Xarici durulalar dəri iltihabına kömək edir.

Yeməkdə normal olaraq aromatik bir ədviyyat kimi istifadə olunur.

CURIOSITY '

Şüyüd, daha kəskin və nüfuzedici bir ləzzətlə fərqləndiyi şüyüd, keşniş və cirə bənzəyir. Hər halda, bu bitkilərin hamısı çox oxşar xüsusiyyətlərə malikdir və biri əvəzinə biri də istifadə edilə bilər.

Şüyüdə də piç şüyüd deyilir.

XƏBƏRDARLIQ

Dereotu üçün xüsusi bir məlumat və əks göstəriş yoxdur.

Qeyd
1. İctimai məkanda şəkil

L 'şüyüd (Anethum graveolens L.) a aromatik bitki Aralıq dənizi ölkələrində, Asiyada və Avropada yetişdirilir.

Cəfəri və eyni ilə Umbelliferae ailəsinə aiddir şüyüd, bənzərliyi xatırladan, məşhur şüyüd adlarının da daxil olduğu vurğuladı piç şüyüd, fetid şüyüd edir şüyüd rizu.

Digər ədviyyatlar kimi, şüyüd də bitki mənşəli tibbdə istifadə olunur və xalq təbabətində müalicə etmək daxil olmaqla müxtəlif xəstəliklər həzm problemləri, infeksiyalar edir ağrılı aybaşı bu mənada meyvələr (adətən toxum adlanır) əsasən istismar olunur, yarpaqları isə yeməkdə geniş istifadə olunur.


Nədir

THE qərənfil var qurudulmuş çiçək qönçələri bitki məhsulları Syzygium aromaticum.

Əslən İndoneziyanın şərqindəki Maluku adalarından Syzygium aromaticum mirtaceae ailəsinə mənsub orta ölçülü (8-12 m) həmişəyaşıl bir ağacdır.

Zavodun adı xatırladığı kimi, qərənfillərdir xüsusilə aromatikdir hər şeydən əvvəl təşəkkür edirəmevgenol, bu, 72-90% təşkil edirmixəklərdən çıxarılan efir yağı.

Aroma əlavə olaraq, eugenol bu qönçələrə bir az verir maraqlı dərman xüsusiyyətləriilə təchiz olunur antiseptik xüsusiyyətlər, antifermentativ edir analjeziklər.

Təəccüblü deyil ki, qərənfillər əsrlər boyu yalnız qida qoruyucu kimi deyil, həm də çoxsaylı dərman məqsədləri üçün istifadə olunan xüsusilə qiymətli bir ədviyyədir.


Dərman xüsusiyyətləri

Müxtəlif hissələrində bir çox iş aparılmasına baxmayaraq Capparis spinosa diabetik əleyhinə, lipid azaldıcı və antihipertenziv də daxil olmaqla bir neçə farmakoloji fəaliyyətini bildirmişlər - hələ də başlıq istehlakı ilə insan sağlamlığı üçün faydaları arasındakı əlaqə barədə qəti məlumat yoxdur.

Bunun səbəbi, yalnız bir neçə klinik tədqiqat istehlakın təsirini araşdırmışdır C. spinosa insan sağlamlığı haqqında.

Bununla birlikdə, test tüplərində, heyvan modellərində və ilk klinik sınaqlarda aparılan tədqiqatların nəticələri tamamilə ürəkaçandır.

Kaperin ənənəvi istifadəsi

Fərqli hissələri C. spinosa, meyvələr və köklər daxil olmaqla, dünyanın müxtəlif yerlərində ənənəvi dərmanlarda bir vasitə olaraq istifadə edilmişdir 5, 6:

  • qədim Misirdə kökləri C. spinosa qaraciyər və böyrək xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir
  • qədim Romalılar C. spinosa iflic müalicəsi üçün
  • Faslılar istifadə etdi C. spinosa diabet xəstəliyini müalicə etmək
  • Pakistanın şimal bölgələrində kök qabıqları C. spinosa bunlar splenomeqaliya, zehni xəstəliklər və vərəm bezləri xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilmişdir
  • Çində, C. spinosa ənənəvi Uyğur təbabətində romatoid artrit və gut müalicəsi üçün istifadə edilmişdir
  • İranda, C. spinosa İran xalqı kök qabığını, meyvəsini və bitkisini istifadə edərək hemoroid və gut müalicəsində istifadə olunur C. spinosa malyariya və oynaq xəstəliklərinə qarşı diüretik və tonik kimi.

Aşağıdakı cədvəlin əsas ənənəvi istifadəsi göstərilir Capparis spinosa simptomları aradan qaldırmaq və xəstəlikləri müalicə etmək 6.

Semptomlar və xəstəliklər müalicə olunur
Diş ağrısı
İstilik
Baş ağrısı
Mens
Revmatizm
Qıcolmalar
Gut
Dəri xəstəlikləri
Böyrək xəstəliyi
Qaraciyər xəstəlikləri
Diabet
Hemoroid
Xora
Siyatik

Polifenolların xüsusiyyətləri və faydaları

Ümumiyyətlə, kaperdə alkaloidlər, flavonoidlər, steroidlər, terpenoidlər və tokoferollar kimi geniş bir bioaktiv birləşmə var.

Flavonoidlər, antioksidan və antiinflamatuar xüsusiyyətlərinə görə sağlamlıqlarına müsbət təsirlərinə görə böyük diqqət gördülər.

Flavonoidlərin istehlakının ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltdığı və insan sağlamlığını inkişaf etdirdiyi göstərilmişdir.

Konservləşdirilmiş kaparlar flavonoidlər də daxil olmaqla bir çox polifenol ehtiva edir quercetin (100 g başına 173 mq) e kaempferol (100 g başına 131 mq) 8.

  • Bir araşdırmada, ən çox polifenol ilə zəngin qidalar istehlak edən insanlar, ən çox polifenol ilə zəngin qidalar istehlak edənlərə nisbətən 2-4 il ərzində tip 2 diabet inkişaf riskinin% 57-yə qədər aşağı idi.
  • Polifenollardan araşdırmalar antosiyaninlərin ən güclü antidiyabetik təsir göstərə biləcəyini göstərir. Bunlar ümumiyyətlə giləmeyvə, qarağat və üzüm kimi qırmızı, bənövşəyi və mavi rəngli qidalarda olur10, 11.
  • Polifenollar trombositlərin birləşmə prosesini azaltmağa kömək edə bilər, beləliklə qan laxtalarının 12, 13, 14 əmələ gəlməsinin qarşısını alır.
  • Son iki elmi araşdırma polifenol əlavələrini HDL (yaxşı) xolesterol 15, 16 artırarkən qan təzyiqi və LDL (pis) xolesterol səviyyələrini salma qabiliyyəti ilə əlaqələndirir.
  • Orada gündəlik kapilyarları gücləndirir və damarlarda tromb meydana gəlməsini maneə törədir 17. Bundan əlavə, rutin LDL (pis) xolesterol 18 səviyyəsini azaldır.
  • Orada quercetin birləşmə əleyhinə və anti-hipertenziv xüsusiyyətlərinə görə ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilmişdir 19.
  • The kaempferol ürək xəstəliklərindən və 20, 21, 22 bəzi xərçənglərdən qorunma potensialını göstərən polifenolik bir antioksidandır.

Diabetə qarşı Caper

Bir neçə tədqiqat aparmaq bitkisinin bəzi hissələrinin ola biləcəyini tapdı diabet əleyhinə xüsusiyyətlər.

  • Həqiqətən, diabetik siçovulların kaper meyvəsi ekstraktlarını istehlak etməsi həm qan şəkərində, həm də trigliseridlərdə bir azalmaya səbəb oldu23.
  • Aşağı dozalı streptozotosinlə əlaqəli diabetik siçanlarda (MLDS), sulu meyvə ekstraktı ilə müalicə C. spinosa periferik toxumalarda insulinə həssaslığın artmasına, müalicə olunan və müalicə olunmayan siçanlara qarşı endogen qlükoza istehsalında azalma ilə nəticələndi 24.
  • Yarpaqların və köklərinin etanolik ekstraktları C. spinosa a-amilazın (karbohidratların həzmi üçün lazımlı) pankreas fəaliyyətini inhibə etdiyi göstərilmişdir, bu təsir daha yaxşı glisemik nəzarətdə iştirak edə bilər25.

-Də nəşr olunan bir iş Tibbdə tamamlayıcı müalicə caper meyvə ekstraktı ola biləcəyini tapdı şəkərli diabet xəstələrində qan şəkərinin azaldılmasında təsirli olur 26 .

  • 54 tip 2 diabetik xəstədə aparılan randomizə edilmiş, cüt kor, plasebo nəzarətli bu klinik tədqiqatda müəlliflər 1200 mq meyvə ekstraktı qəbul edən xəstələrin C. spinosa gündə 2 ay ərzində glycated hemoglobin və oruc qan qlükoza səviyyələri nəzarət qrupundan xeyli aşağı idi.
    Tədqiqat nəticələri diabetik xəstələrdə hipertrigliseridemiya və hiperqlikemiyada yaxşılaşma olduğunu da nümayiş etdirdi.
    Bundan əlavə, 26 xəstəsində böyrək və qaraciyərdə xoşagəlməz hadisələr bildirilməyib.

15,30PRIME göndərməÜmumi € 15.30

Yüksək Xolesterol qarşı Caper

Eddouks və digərlərinin yuxarıda göstərilən işində. 3 Sağlam siçovullarda və şəkərli diabetli siçovullarda sulu bir toz tozu meyvəsi ekstraktı ilə (20 mq / kq) bəsləndikdə, iki həftəlik müalicədən sonra kilo itkisinə əlavə olaraq, trigliseridlər və xolesterolun plazma konsentrasiyalarında diabetikdən daha çox siçovullarda azalma müşahidə edildi. olanlar, onsuz da bir neçə gün müalicədən sonra.

Diyabetli xəstələrdə yuxarıda qeyd olunan klinik tədqiqatda müəlliflər, 2 ay 26 gün ərzində gündə 1200 mq dozada kaper meyvəsi ekstraktları ilə əlavə olunan tip 2 diabetik xəstələrdə trigliserid səviyyəsində əhəmiyyətli bir azalma olduğunu bildirmişlər.

Kaper, HMG-CoA redüktaz fermentinin (endogen xolesterolun sintezinə vəkil) aktivliyini azaldaraq hərəkət edə bilər, beləliklə statinlərin və fermentasiya olunmuş qırmızı düyünün 27 farmakoloji aktivliyini təkrarlayır.

Hipertoniyaya qarşı bağırsaq

Spontan hipertansif siçovullarda edilən bir araşdırmada, Ali et al. meyvə tozunun sulu ekstraktı olduğu bildirildi C. spinosa (150 mq / kq) 20 gün ərzində tətbiq olundu, sistolik qan təzyiqi 8, 12 və 16 gün 28-dən sonra əhəmiyyətli dərəcədə azaldı.

Bundan əlavə, 20 gündən sonra sidikdə sodyum, kalium və xlorid konsentrasiyalarında əhəmiyyətli bir artım oldu.

Kaperin böyrək elektrolitlərinin atılmasını artıraraq və ACE fermentinin fəaliyyətini maneə törətməklə qan təzyiqini azaltması təklif olunur.

Kağızlar və qaraciyər sağlamlığı

Heyvan modelləri üzərində aparılan bir sıra tədqiqatlarda, kaper ekstraktlarının qaraciyəri orqan zədələrindən qoruyaraq, qaraciyər toksik zəhərli maddələrin (parasetamol və karbontetraklorid) toksikliyini güclü şəkildə azaltdığı göstərilmişdir.

Bundan əlavə, 0,2 g / kq və 0,4 g / kq hidroalkolik kaper ekstraktı ilə müalicə olunan diabetik siçanlar, 30 həftəlik müalicənin 4 həftəsindən sonra transaminazın (qaraciyər zədələnməsinin işarəsi) azalmış səviyyələrini göstərdi.


Baharatlar: ən çox yayılmışların siyahısı

Burada, əlifba sırası ilə, yeməkdə və təbii dərman kimi ən çox istifadə edilən ədviyyatların siyahısı.

Şüyüd

L 'şüyüd görünüşü ilə vəhşi şüyüd və cirə bənzər, lakin daha ətirli və kəskin ləzzətə sahib Hindistana məxsus bir bitkidir. Şüyüd istifadə edirlər həm yarpaqları, həm də qurudulmuş toxumları, qədim zamanlardan bəri bu ədviyyat təbii bir vasitə kimi istifadə edildiyi üçün bir çox faydalı xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur.

Karminativ bir hərəkətə sahibdir (yəni mədədən və bağırsaqdan qazın çıxarılmasına üstünlük verir) və antispazmodikdir, buna görə mədə krampları və halitoz zamanı faydalıdır. Bu səbəbdən mədə-bağırsaq sisteminin sağlamlığı və rifahı üçün müttəfiq bir ədviyyədir.

Şüyüd dəmləməsi həzm problemində də rahatlıq verir, yuxuya getməzdən əvvəl götürülsə yuxunu uzlaşdırır və yuxusuzluğun qarşısını alır.

Şüyüd əla malikdir sidikqovucu və təmizləyici xüsusiyyətlər, suyun tutulmasına və selülitə qarşı faydalı hala gətirir. Kosmetik sahədə də böyük potensiala malikdir: əzilmiş toxum və yarpaqları hazırlamaq üçün istifadə etmək olar qırılan dırnaqlar üçün gücləndirici kompresslər.

Xüsusilə şərq mətbəxində istifadə olunan bu ədviyyat, Yunan qatıq və xiyar əsaslı Tzatziki sousunun tipik maddələrindən biridir.

Ulduz anis

L 'ulduz anis 8 və ya 10 xalı olan bir ulduz şəklində səhvsiz bir görünüşü olan bir ədviyyədir. Mətbəxdə istifadə olunur quru, bütöv və ya torpaqXüsusilə hazırlanması üçün şirniyyat və likörlər. Məsələn, biyan, sambuka, pastis, ouzo və absintə bənzər xarakterik aromasını verən ulduz anasondur.

Faydalı təsirləri əsasən bundan qaynaqlanır aktiv maddələrindən biri, anetol, ona verir antiinflamatuar xüsusiyyətlər.

Dereotu da oynayırcarminative, həzm, antiemetik (ürək bulanmasına qarşı), antibakterial və antiviral təsir onu soyuqdəymələrə qarşı faydalı bir müttəfiq edir. O da varsidikqovucu hərəkət, su tutma və selülitə qarşı faydalıdır.

Məqaləmizdə daha çox məlumat əldə edin: "Ulduz anason: xüsusiyyətləri, faydaları və istifadəsi“.

Darçın

Mətbəxdə ən çox istifadə edilən ədviyyatlar arasında, xüsusən də şirniyyatları ətirli etmək üçün darçın eyni zamanda müalicə cəbhəsində çoxsaylı potensiala malikdir. Əslində dəmir, kalsium, K vitamini və antioksidanlarla zəngindir.

Bu qrip və soyuqdəymə üçün xalq müalicəsi, amma hər şeydən əvvəl varlığı sayəsində polifenollar, həmçinin bacarığı var görünür ürək sağlamlığını yaxşılaşdırmaq, diabet riskini azaltmaq, qan trigliseridlərini az tutun e Alzheimer xəstəliyinə qarşı mübarizə.

Bir çox tədqiqatın təsdiqlədiyi və ya elmi ictimaiyyət tərəfindən daha dərin araşdırmaların mövzusu olan keyfiyyət. Bundan əlavə, bir də həyata keçirirantibakterial və antifungal hərəkət bu ədviyyatın əsas aktiv komponenti olan cinnamaldehid varlığı sayəsində.

Kardamom

The kardamon çox ətirli toxumları və bir çox sağlam xüsusiyyətləri olan kiçik bir meyvəsidir.

Xüsusilə mineral duzlarla zəngindir, həm də antioksidan təsiri olan flavonoidlər və karotenoidlərlə zəngindir.

Bu onu təsirli edir oksidləşdirici stresdən qorunma, erkən yaşlanmada və diabet və xərçəng kimi xroniki və degenerativ xəstəliklərin başlanğıcında ən çox əmələ gələn amillərdən biridir. L 'efir yağı hil də bir əla sidikqovucu və zərərsizləşdirici.

Məqaləmizdə "Kakule: nədir, qida dəyərləri, faydaları, növləri və mətbəxdə istifadəsi”Bu ədviyyatın bütün xüsusiyyətlərini və necə istifadə ediləcəyini sizə göstəririk.

Qaranfil

THE qərənfil qədim zamanlardan bəri tanınan və yeməkdə geniş istifadə olunan bir ədviyyatdır: isti şəraba verdikləri ətir şübhəsizdir. Ancaq bunların istifadəsi fitoterapiyada da geniş yayılmışdır.

Yağın bol olması,evgenol, çox sayda mixək verir terapevtik xüsusiyyətləri, xüsusən antiinflamatuar, antimikrobiyal, həzm, yaddaş stimulyatorları, antioksidanlar.

Flavonoidlərin olması ilə inkişaf etdirilən sonuncusu olan bir hərəkət. Ailənin bu birləşmələri polifenollar qan mikrosirkulyasiyasını təşviq edir, immunitet sistemini gücləndirir, ürək-damar sistemini sağlam saxlayır.

Məqalədə qərənfil haqqında bilməli olduğunuz hər şeyi öyrənin "Mixəklər: xassələri, faydaları və yeməkdə və fitoterapiyada istifadəsi”.

Limon otu

Orada limon otu ən çox bilinənlərdən biridir ağcaqanadlara qarşı vasitələr, eyni zamanda bir çox terapevtik xüsusiyyətə malikdir. A həyata keçirirantiinflamatuar hərəkət və kimi fəaliyyət göstərir antibakterial və antiviral soyuqdəymə və qrip olduqda.

Yağ şəklində yuxu çətinliyini, stres və əzələ və oynaq ağrılarının qarşısını almaq üçün faydalıdır sedativ təsir.

Tərkibindəki aktiv maddələr, limona bənzər xarakterik aroma verən monoterpenlər, karbohidrogenlərdir. Flavonoidləri antioksidan təsir və mineral duzlarla təmin edir.

Limon otu və faydalı təsirləri haqqında daha çox məlumat istəyirsiniz? Məqaləni oxu "Limon otu: nədir, terapevtik xüsusiyyətləri, ağcaqanad əleyhinə bitkinin becərilməsi və reseptləri”.

Kişniş

Of keşniş istifadə olunur hər iki yarpaq, tərəvəz, ət və şorba ədviyyatı üçün uyğun olan daha kəskin bir ləzzətlə, həm qurudulmuş toxum, bibərə bənzər və dadlı şirniyyat, ət və kolbasa ətri vermək üçün bütöv və ya toz şəklində istifadə olunur mortadella.

Kişnişin aktiv maddələri əsasən efir yağında cəmləşir, yarpaqlarda və toxumda daha yumşaqdır. Xüsusilə bu ədviyyat həzmi təşviq edir və xəstəlikləri yüngülləşdirirmeteorizm kimi təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir, xolesterol və qanda şəkər səviyyəsini endirə bilir, iltihab əleyhinə təsir göstərir, xüsusilə artrit və revmatizmə qarşı faydalıdır.

Kişniş haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Məqaləmizi oxuyun və öyrənin nədir, botanika, qida dəyərləri, faydaları, alternativ istifadəsi və reseptləri.

Kimyon

The zirəəslən Misirdən və Orta Asiyadan olan, indi Aralıq dənizi bölgəsində də çox yayılmış bir ədviyyədir. Şüyüd toxumlarına bənzər toxumları gerçəkdir mədə-bağırsaq sisteminin müttəfiqləri: funksiyasını tənzimləyir, həzmi asanlaşdırır, antispazmodik və carminative fəaliyyət göstərirlər. Bunlar da faydalıdır kolikaya qarşı və ümumiyyətlə, qarın ağrısı ilə yanaşı əsəb mənşəlidir. Ayrıca antibakterial, antioksidan, immunostimulyasiya xüsusiyyətlərinə malikdirlər.

Məqaləmizdə bu ədviyyat haqqında daha çox məlumat əldə edin. "Zirə: nədir, xüsusiyyətləri, faydaları, əks göstərişləri və mətbəxdə istifadəsi”.

Zerdeçal

Orada zerdeçal əsasən özünə görə çoxsaylı faydalı xüsusiyyətləri olan bir ədviyyatdır yüksək antioksidan konsentrasiyası, xüsusən curcumin, isti və parlaq rəngindən məsul olan polifenol ailəsindən sarı-narıncı piqment.

Var antiinflamatuar xüsusiyyətlər, ürək və degenerativ xəstəliklərin qarşısını alır və bunlardan biri də görünür onkologiya sahəsində perspektivli müttəfiqdirXərçəng əleyhinə təsirləri hələ də elmi cəmiyyətin gözü altında olsa belə.

Görə Ayurveda dərmanı, zerdeçal da oynayırhepatoprotektiv hərəkət, qaraciyərin düzgün işləməsini təşviq etməyə kömək edir. Zerdeçal üçün də geniş istifadə olunur dəriyə qulluq: Hindistanlı qadınlar bunu bir çox məqsəd üçün istifadə edirlər, məsələn:

  • göbələk
  • dəri qıcıqlanması, xora və yanıqlar.

Məqaləmizdə bu ədviyyat haqqında daha çox məlumat əldə edin. "Zerdeçal: yeməklərdə faydaları, xüsusiyyətləri və istifadəsi”.

Köri

Kori Hindistan mətbəxindən çıxan, lakin bütün dünyada yayılmış ən məşhur və istifadə olunan ədviyyatların qarışığıdır.

Əsas maddələr bunlardır:

  • zerdeçal (ona xarakterik sarı rəng verir)
  • keşniş
  • zirə
  • darçın
  • qərənfil
  • zəncəfil
  • hindistan cevizi
  • çəmənlik (Helba)
  • qara istiot
  • çili bibəri.

Lakin köri qarışıqları o qədər çoxdur ki, körinin 600-dən çox dəyişikliyinin olduğu təxmin edilir. Bu çox aromatik qarışıq, onu təşkil edən ədviyyatların faydalarını, xüsusən dəantioksidan və antiinflamatuar hərəkət zerdeçal, lHəzm təsiri zirə, keşnişin təmizləyici xüsusiyyətləri.

Köri, xüsusiyyətləri, köri müxtəlif növləri və mətbəxdə necə istifadə ediləcəyi barədə məqaləmizdə daha çox məlumat əldə edin. "Köri: nədir, qida dəyərləri, faydaları, mətbəxdə istifadəsi”.

Çəmənlik

The çəmənlik uzun müddət yalnız heyvandarlığı qidalandırmaq üçün istifadə olunan, sonra da bir çox xüsusiyyətləri sayəsində insan qidalanması üçün getdikcə daha çox istismar edilən Trigonella cinsinə aid bir bitkidir.

Xüsusilə A, C və B qrupu vitaminlərini və kalsium və dəmir kimi mineral duzları təmin edir.

Ancaq hər şeydən əvvəl əla bir lif mənbəyidir, bu da qanda xolesterol səviyyəsinin azaldılması və şəkərlərin udulmasının ləngiməsi üçün faydalıdır. hipoglisemik hərəkət onu diabet şəklində müttəfiq edir.

İlə bir bitkidirtonik və bərpaedici təsirXüsusilə də sağalma və yorğunluq, iştahsızlıq və anemiyaya qarşı tövsiyə olunur, dəmir zənginliyi sayəsində.

Satışa hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən toxum şəklində tapılmışdır cücərti və ya bitki çayları və infüzyonları üçün və ya bir kapsul əlavə olaraq bir həkim və ya bitki mənşəli bir mütəxəssisin tövsiyəsi ilə alınmalıdır.

Ardıç

The Ardıç giləmeyvəsi ət, şorba, yemək, duzlu konserv və ləzzət vermək üçün geniş istifadə olunan İtalyan mətbəxində ən çox yayılmış ədviyyatlardan biridir. Cin istehsalı üçün əsas tərkib hissəsi.

Bu bitki və meyvələri min illərdir ki, bir çox mədəniyyət tərəfindən terapevtik məqsədlərlə sidikqovucu, antiseptik, antibakterial təsiri və mədə-bağırsaq problemlərinin müalicəsində istifadə olunur. antiinflamatuar təsirlər.

Əlavə olaraq, son araşdırmalarda ananas rolunu oynayan ardıcdan əldə edilən efir yağlarının və ekstraktlarının bir çox faydalı xüsusiyyətləri göstərilmişdirantioksidan və hipoqlikemik təsir həm də əslində iltihabla mübarizə aparmaq. Ekstraktların sinir toxuması və qaraciyər üzərində qoruyucu təsirləri də vardır.

Bu ədviyyatın bir çox faydaları və həm masada, həm də təbii bir vasitə kimi necə istifadə ediləcəyi barədə daha çox bilmək istəyirsiniz? Yazımızı oxuyun "Ardıç: nədir, botanika, qida dəyərləri, müalicəvi xüsusiyyətləri və mətbəxdə istifadəsi”.

Biyan

Xüsusilə "çubuq" (qurudulmuş kök) və ya konfet şəklində ləzzət alır biyan istehlakı geniş yayılmış şirin bir kökdür. Həm də bir çox faydalı xüsusiyyətləri var.

Həzm xəstəlikləri, dəri xəstəlikləri və tənəffüs sisteminin iltihabı ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Eyni zamanda laksatif təsirə malikdir və aşağı təzyiqdən əziyyət çəkənlər üçün faydalıdır.

Bunun əvəzinə yüksək qan təzyiqindən əziyyət çəkənlər tərəfindən qarşısını almaq lazımdır.

Faydalarının ləyaqəti, tərkibində yüksək miqdarda mineral duzları və qiymətli birləşmələr olan kumarinlər, triterpen saponinlər, sterollar və antioksidan təsir göstərən flavonoidlər ilə xarakterizə olunur.

Mətbəxdə biyan ən çox istifadə olunan ədviyyatlardan biri deyil, ətlərdən ətir vermək və dondurma kimi desertlər hazırlamaqla yanaşı biyan likörünün əsas tərkib hissəsi olmaq üçün də istifadə edilə bilər.

Hindistan cevizi

Orada hindistan cevizi həm mətbəxdə istifadəsi, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri baxımından ən çox axtarılan ədviyyatlardan biridir.

Xalq təbabəti bunların çoxunu təslim etmişdir: hindistan cevizi bir hərəkət edər:

  • analjezik
  • revmatik
  • həzm
  • laksatif
  • afrodizyak.

Bundan əlavə, əzələ ağrısını azaltmaq, qan dövranını təşviq etmək, iştahanı stimullaşdırmaq, öd daşları ilə mübarizə aparmaq üçün təsirli olardı.

Bu ədviyyədən sui-istifadə etməmək vacibdir, çünki faydalı xüsusiyyətlərin yanında çox miqdarda qəbul edildiyi təqdirdə nörotoksik təsir göstərir bunun sağlamlıq üçün çox ciddi nəticələri ola bilər.

Oriqan

L 'Oriqan mətbəxdə çox güclü aromatı və çox istifadəsi olan bir bitki deyil, həm də həqiqi bir təbii dərman rolunu oynayır və buna görə də bitki mənşəli tibbdə geniş istifadə olunur, bir infuziya və ya efir yağı şəklindədir.

Fenollər, vitaminlər, mineral duzlar ehtiva edir və təbii bir antibiotikdir, xüsusən qrip və tənəffüs xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün bitki mənşəli çay və ya həlim şəklində faydalıdır.

Lakin oregano aerofajiya və həzm pozğunluqları ilə mübarizədə təsirli olmaqla yanaşı antiinflamatuar, antiseptik, antibakterial və analjezik xüsusiyyətlərə də malikdir. Kosmetikada belədir selülit əleyhinə masaj losyonlarının və yağlarının tərkib hissələrindən biridir.

Paprika

Orada qırmızı bibər ədviyyatlı ədviyyat kimi doğuldu, lakin zaman keçdikcə bunlar da tanıdıldı şirin növlər, və digər ədviyyatlarla müqayisədə çox az bilinən maraqlı faydalı xüsusiyyətləri ilə xarakterizə olunur. Müsbət təsiri yüksək məzmundan asılıdır antioksidan birləşmələr bədəni sərbəst radikalların təsirindən qorumağa kömək edən.

Paprika, bibərin işlənməsi və qurudulmasından əldə edilir, eyni çəkiyə görə, B qrupundakılardan C vitaminlərinə və A provitamininə və ya beta-karotenə qədər xam tərəvəzlərdən daha yüksək bir vitamin konsentratı ehtiva edir.

İmmunitet sistemini gücləndirmək üçün faydalı, bu iltihab əleyhinə ədviyyatı ürək-damar sisteminin sağlamlığı üçün faydalı edən qida xəzinəsidir.

Qırmızı bibər haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Yazımızı oxuyun "Paprika: nədir, faydaları, qida dəyərləri və bu ədviyyatın mətbəxdə istifadəsi”.

The bibər hesab olunur "ədviyyat kralı”: Əslində mətbəxdə ən çox istifadə olunan ədviyyatdır. Bununla yanaşı, tibb və kosmetikada qədim zamanlardan bəri çox axtarılan hala gətirən bir çox istifadəsi var. İldə Ayurveda dərmanı ənənəvi olaraq menstrual xəstəliklər və qulaq, burun və boğaz xəstəlikləri üçün istifadə edilmişdir.

Bir çox son araşdırmalar, xüsusən sayəsində faydalı təsirləri vurğuladı Piperineədvalı dadından həm də bir çox xüsusiyyətlərindən məsul olan bioaktiv bir birləşmədir.

Bibər, antimikrobiyal, antioksidan, iltihab əleyhinə, antibakterial, həzm və isti ədviyyatlar haqqında çox güman edilənlərə baxmayaraq. Mədə mukozasına zərər vermir, əksinə mədə xorasına qarşı qoruyucu təsir göstərir.

Bibər və faydalı xüsusiyyətləri haqqında hər şeyi məqaləmizdə öyrənin "Bibər: nədir, qida dəyərləri, faydaları və mətbəxdə istifadəsi”.

Çili bibəri

Təşəkkür edirəm kapsaisin, onu ədvalı edən alkaloid çili bibəri sağlamlıq üçün də, pəhriz üçün də faydalıdır.

Əslində buna təbii yağ yandırıcı deyilir, çünki bu maddə maddələr mübadiləsini stimullaşdırır və termogenez prosesi ilə yağ çöküntülərinə təsir göstərir.

Ancaq bibərin müsbət təsirləri çoxdur: yerinə yetirir ürək-damar sağlamlığı üçün faydalı edən vazodilatasiya edici bir hərəkətdir, xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, antiinflamatuar, həzmedici, ağrıkəsicidir və immunitet sistemini gücləndirir.

Dərin araşdırmamızda bibəri masaya gətirməyin bir çox səbəbi və mətbəxdə necə istifadə ediləcəyi haqqında daha çox məlumat əldə edin. "Biber: nədir, tarixi, növləri, faydalı xüsusiyyətləri və mətbəxdə istifadəsi”.

Horseradish

The horseradish balzam və ədviyyatlı notlarla birlikdə kəskin bir aroma və xüsusi bir ləzzətə sahib bir ədviyyədir. Horsadish əsasən istehlak olunur kökən çox istifadə edilən sous şəklində olmasına baxmayaraq, Alman və Şərqi Avropa mətbəxinə xas olan və ümumiyyətlə qovrulmuş və ya qaynadılmış ət, balıq və qabıqlı balıq ilə birləşdirilən horseradish sousu adlanır.

Tərkibindəki qidalar arasında mineral duzlar, lif, C vitamini və folat (vitamin B9), eyni zamanda lutein və zeaxanthin kimi bioaktiv birləşmələr var, antioksidan təsiri ilə, və qlükozinolatlar. Bunların arasında, horseradish üçün xarakterik ləzzət verən və eyni zamanda vacib olan sinigrina antimikrobiyal, antibakterial, antiinflamatuar və antibiotik xüsusiyyətləri, məsələn təsirli infeksiyalara qarşı patogen bakteriyaların səbəb olduğu Salmonella, Helicobacter pylori və Escherichia coli kimi.

"Haqqında daha çox bilmək istəyirəmHorseradish: nədir, növləri, qida dəyərləri, faydaları, mətbəxdə istifadəsi"? Məqaləmizi oxuyun.

Xardal

"Terminixardal”Ümumiyyətlə tez-tez tartare və qovurma kimi çiy və ya bişmiş ət yeməklərini dadmaq üçün istifadə olunan ədviyyatlı sous ilə əlaqələndirilir.

Amma əslində xardal bir bitkidir olan Brassicaceae və ya Cruciferous ailəsindən (kələm və brokkoli ilə eynidir) toxum şəkər, alma sirkəsi, su, təmiz zeytun yağı, duz və digər ədviyyatlarla birlikdə toz halına gətirilmiş bu sousun əsas tərkib hissəsidir.

Bir neçə var sarı və ya tünd xardal, eyni faydalı xüsusiyyətləri bölüşmək: toxum vitaminlər və mineral duzlarla, xüsusən kalsium və fosforla zəngindir.

Xardal sousu üçün əsas olmaqdan əlavə, şəklində də istifadə edilə bilər soyuqdəyməyə qarşı infuziyavə ya hazırlamaq üçün istifadə olunur birləşmələr yerli tətbiq olunmalıdır:

  • əzələ ağrıları
  • revmatizm
  • nevralji.

Torpaq xardalının və suyun bir həlli də kömək edir həzmi təşviq etmək.

Tamarind

The hamarind meyvələri 4 ilə 12 arasında toxum olan qəhvəyi qabıqlı görünüşə sahib olan Afrika üçün tropik bir ağacdır. Mətbəxdə əsasən hazırlamaq üçün istifadə olunur cemlər, souslar və şərbətlər çox faydalı xüsusiyyətlərini verdiyi. Ən yaxşısı onunla tanınır işlətmə təsiri, tartarik turşusu və molik turşusunun olması səbəbiylə qəbizlik epizodlarına qarşı faydalıdır.

Tərtər turşusu, kofeik turşusu ilə birlikdə ona da a antioksidan təsir bu, sərbəst radikalların zərərinə qarşı mübarizə və hüceyrəli yaşlanmanı yavaşlatmaq üçün idealdır.

Müxtəlif araşdırmalara görə yarpaqlar Tamarindin oynayacağı birhepatoprotektiv hərəkət: Tamarind tez-tez biliyer xəstəliklərinin qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Tamarind ekstraktı, lupeol və tamarindin kimi təbii birləşmələrin olması sayəsində malikdir antifungal, antibakterial və antiviral təsirlər.

The kəklikotu mətbəxdə həm də bəri son dərəcə çox yönlü bir ədviyyatdır bitki, fitoterapiya və kosmetik sahələrdə böyük uğur, tərkibindəki efir yağlarının faydalı təsirləri ilə əlaqələndirilir. Onsuz da qədim dövrlərdə timus mədə-bağırsaq və tənəffüs yolları xəstəliklərini müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir.

Bu mineralın yüksək miqdarı sayəsində həqiqi bir dəmir qida əlavəsidir, eyni zamanda çox miqdarda kalsium təmin edir: 10 q kəklikotu gündəlik ehtiyacın 10% -ni əhatə edir.

Var ' antiseptik, antibakterial, antiinflamatuar və antifungal, xolesterol mübadiləsində qaraciyərə kömək edir və sidik yolu infeksiyalarının müalicəsində faydalıdır.

Vanil

Orada vanil, şəklində giləmeyvə nifrət edirsən çıxarış, xüsusən şirniyyatları dadlandırmaq üçün yeməkdə ən çox istifadə olunan ədviyyatlardan biridir. Əsas fenolik qarışıq vanilin vanilin, son dərəcə aromatik bir maddədir, eyni zamanda bir çox faydalı xüsusiyyətə malikdir.

Varlığı sayəsində vanil a antiinflamatuar agent və təbii antiseptik, stres əleyhinə və antidepresan təsir göstərir, yuxusuzluqla mübarizə aparır, həzmi inkişaf etdirir.

Vanil və mətbəxdə necə istifadə ediləcəyi barədə məqaləmizdə öyrənin. "Vanil: nədir, qida dəyərləri, faydaları və reseptləri”.

Zəfəran

The zəfəran, ləqəbli "qırmızı qızıl”Qiymətli bir ədviyyatdır. Əslində, yalnız bir qram almaq üçün 200-ə qədər Crocus Sativus çiçəyinə ehtiyacınız var, bu da olduqca yüksək qiymətini izah edir.

Bəzi araşdırmalar, zəfəranı "antioksidanlar kralı" olaraq xarakterizə edən və verən yüksək səviyyəli karotenoidlərə görə seçdi antiinflamatuar və nöroprotektiv xüsusiyyətlər.

Zəfəran var depressiyanın müalicəsi üçün göstərilən, yüngül və orta. Sembra svolgere anche un’azione protettiva sul fegato e sull’apparato bronchiale, oltre ad avere effetti anti invecchiamento grazie alla ricchezza di antiossidanti.

Infatti, un primo piatto allo zafferano può contrastare l’effetto di circa il 20% dei radicali liberi prodotti in un giorno.

Zenzero

Noto per il suo caratteristico sapore, fresco e pungente, lo zenzero è una spezia dai tantissimi benefici, ottima per insaporire i piatti ma anche molto salutare se consumata sotto forma di infuso.

Favorisce la digestione, protegge lo stomaco, è antinfiammatorio, allevia i dolori mestruali e, grazie alla sua azione sul microbiota intestinale, riduce la produzione di gas a livello del colon.

Merito dei composti fenolici di cui questa spezia è ricca, che svolgono un’azione antiossidante e di protezione dai radicali liberi.


Prezzo Betulla - Scopri le Migliori Offerte Online Selezionate per Te

11,97Spedizione PRIMETotale 11,97€

2,49Spedizione PRIMETotale 2,49€

20,99Spedizione PRIMETotale 20,99€

2,89Spedizione PRIMETotale 2,89€

22,00 Totale 22,00€

Un Aiuto per le Difese Immunitarie?
Scopri Vitamina C Suprema ®


Video: QANDA ŞƏKƏRİ AŞAĞI SALAN 10 SEHRLİ MƏHSUL


ƏvvəLki MəQalə

Çoxdan gözlənilən pomidorların çatlamasının 6 səbəbi

Sonrakı MəQalə

Vriesea Bitkilərinə Qulluq: İçəridə Alovlu Qılınc Bitkilərini Böyütmək