Qırmızı lobya: təsviri və faydalı xüsusiyyətləri


Qırmızı lobya uzun illər əvvəl Cənubi Amerikadan bizə gəldi və o vaxtdan bəri menyumuzda möhkəm yer tutdular. Bu məhsulun bir çox çeşidi var - ağ və ya qırmızı lobya, xallı lobya, qara lobya, hətta sarı lobya. Ancaq növlər arasında əsas rəqiblər, şübhəsiz ki, ağ və qırmızı növlərdir.

Təsvir

Fasulye çox kaloridir, lakin buna baxmayaraq, müstəsna bir pəhriz məhsuludur: yüksək protein tərkibini, az miqdarda yağı, eyni zamanda normal işləməsi üçün əvəzolunmaz bir çox iz elementi və faydalı birləşməni harmonik bir şəkildə birləşdirir. insan bədəni.

Kiçik qırmızı lobya, bitki mənşəli zülalları çoxdur, heyvanların həmkarlarından fərqli olaraq, əla və həzmi asandır. Fasulye tərkibindəki qida lifləri mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir və normal həzmi stimullaşdırır. Yeyildiyi zaman ağ və ya qırmızı olan lobya ürək döyüntülərinin normallaşmasına kömək edir, damarların elastikliyini artırır və nəticədə qan laxtalanma riskini azaldır.

Bundan əlavə, baklagiller maddələr mübadiləsini əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirir, bədəni kifayət qədər enerji ilə təmin edir, lakin artıq çəkiyə səbəb olmur.

Fasulyenin qaraciyərə müsbət təsirini qeyd etmək lazımdır: taxılın tərkibindəki maddələr orqanı təmizləməyə, hüceyrələrini bərpa etməyə və maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edir.

Video "Faydalı xüsusiyyətlər"

Videodan fasulyenin faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlumat əldə edəcəksiniz.

Faydalı xüsusiyyətlər

Qidalandırıcılığına baxmayaraq, qeyd edildiyi kimi, lobya tez-tez pəhrizə daxil edilir. Bu rekord az yağ tərkibi və yüksək protein və lif tərkibi sayəsində mümkündür. Bədəndə olduqdan sonra uzun müddət toxluq hissi verirlər, çünki pəhriz lifləri yavaş-yavaş həzm olunur.

Xüsusilə oruc tutan və ya vegeterianlıq prinsiplərinə əməl edənlər üçün odlu qırmızı lobya faydalıdır: lobya zülalı tərkibində heyvan zülalına çox yaxındır.

Bundan əlavə, lobya qan şəkəri səviyyəsini aşağı salma qabiliyyətinə malikdir və bu səbəbdən də müxtəlif dərəcədə diabetdən əziyyət çəkən insanlara tövsiyə olunur.

Ancaq bu, fasulye üçün xarakterik olan bütün faydalı xüsusiyyətlər deyil. Ürək əzələlərinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, ürək-damar patologiyalarının inkişaf riskini azaldır və eyni zamanda hematopoetik funksiyanı aktivləşdirməyə kömək edir.

Aydındır ki, lobya bənzəri olmayan son dərəcə sağlam və qidalı bir tərəvəzdir.

Böyüyür

Alovlu qırmızı lobya, saplarının uzunluğu 5 m-ə çata bilən dırmaşma bitkilərinə aiddir.Çiçəkləmə dövrü iyun ayının ortalarından başlayaraq ilk şaxtaya qədər davam edir. Baklagiller kifayət qədər termofildir, buna görə də onları böyütmək üçün günəşli yerləri seçmək daha yaxşıdır. Torpaq yaxşı döllənmiş, boş və kifayət qədər qurudulmalıdır. Mədəniyyət əkildikdən dərhal sonra inkişafının əvvəlində bol suvarmağı üstün tutur. Bitki böyüdükcə suvarma tədricən minimuma endirilməlidir.

Toxumdan əvvəl toxumlar düzgün hazırlanmalıdır: otaq temperaturunda təmiz suda bir gün saxlayın. Açıq torpaqda əkin, gecə donunun ən kiçik təhlükəsi tamamilə keçdikdə edilə bilər. Qırmızı papaq çeşidinin qırmızı lobya olduqca sürətlə böyüyür və toxuculuq növləri seçərkən, şəxsi bir sahənin və ya bağın şaquli landşaft tərtibatı üçün istifadə edilə bilər.

Baxın

Mədəniyyətin xüsusi və ya xüsusi qayğıya ehtiyacı yoxdur, əkin üçün düzgün yeri seçin, temperatur rejiminə riayət edin və eyni zamanda düzgün torpaq tərkibini seçməyi unutmayın. Bir az sonra, qıvrımlı növlər əvvəlcədən quraşdırılmış dayaqlara bağlanmalıdır. Bütün bunlar, yalnız nadir hallarda bəslənmə və bəzən suvarma var. Fasulye öz-özünə böyüyür və ən tənbəl bağbana da zəngin məhsullar gətirir.

Video "Böyüyür"

Videodan lobya necə düzgün yetişdiriləcəyini öyrənəcəksiniz.


Hər iki məhsul da bitkinin taxıl çeşidinə aiddir. Tam yetişmiş dənələr yeyilir. Qabıqlar yeməli deyil, çünki yetişdikdə, qapaqlarının içərisində bir perqament qatı əmələ gəlir. Lifli və sərtdir və tərkibində zəhərli maddələr var.

Ağ və qırmızı lobya bir-birindən aşağıdakı yollarla fərqlənir:

  • fasulyedəki zülalların, vitaminlərin və mikroelementlərin tərkibi
  • kolların, taxılların forması və ölçüsü, yetişmə vaxtları
  • istilik müalicəsindən sonra faydalı maddələrin saxlanılması qabiliyyəti.

Bir çox lobya bişirmək üçün uzun müddət tələb olunur. Bütün iz elementləri faydalı keyfiyyətlərini qorumur. Çürüyür və ya insanlar üçün yararsız və hətta zərərli maddələrə çevrilirlər.


Fasulye: kalori miqdarı və faydalı xüsusiyyətləri

Hər kəs baklagillerin faydalı olduğunu bilir. Ancaq lobya özlərini çox az adam sevir. Qərbdə çox populyar olsalar da. Ancaq kalori miqdarı olduqca az olan fasulye çoxları tərəfindən sevilir.

Fasulye bizə çoxdan qədim zamanlardan bəri yetişdirildiyi Cənubi və Mərkəzi Amerika ölkələrindən gətirilmişdir. Onsuz da 5-6 min il əvvəl, müxtəlif yollarla becərməyi və emal etməyi bilirdilər. Fasulyein qədim yunanlar və romalıların ən sevdiyi yeməklərdən biri olması diqqət çəkir. Çin salnamələrində fasulyenin Göy İmperiyasında da sevildiyi deyilir. Bu bitkinin 200-dən çox növü hazırda məlumdur.

Fasulye sevdikləri şey

Fasulye: kalori

Fərqli sortların fərqli qida dəyəri var. Ağ lobya, 100 qram qırmızı lobya başına 352 kcal - 292 kkal yaşıl lobya - 240 kkal dondurulmuş - 102 kcal. Bu rəqəmlər yalnız təmiz şəklində lobya üçün tətbiq olunur. Bununla birlikdə, yeməklərdə tez-tez digər qidalar, yağlar, yağlar ilə birləşdirilir. Buna görə də, belə hallarda kalori məzmununun əhəmiyyətli dərəcədə artdığını unutmamalıyıq. Yağsız (qatqısız) əla aşağı kalorili pəhriz məhsulu olsa da, digər maddələrlə qarışdırıldıqda olduqca ağır ola bilər. Ağ lobya ilə müqayisədə kalorisi az olan qırmızı lobya mədə üçün xüsusilə faydalıdır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Fasulye sayəsində duz mübadilələri daha yaxşı keçir, sidik-cinsiyyət sistemi daha yaxşı işləyir, sinir sistemi sakitləşir, mədə suyunun işi artır və diş daşları ehtimalı ortaya çıxır. Ənənəvi tibb də lobya öz məqsədləri üçün istifadə edir. Bu baxımdan kalori miqdarı heç bir rol oynamır. Digər xüsusiyyətlər ön plana çıxır.

Qabıqlardakı sarı və yaşıl lobya çox yaxındır. Bu növlər bənzər bir dada və təxminən eyni miqdarda qidaya malikdir. Digər növlərdən, yaşıl lobya yalnız özlərinə xas olan xüsusi bir hazırlanma üsulu (bütün qabıqlar) ilə seçilir. Bu lobya C vitamini, provitamin A, E vitamini və B qrupu, lif və minerallardan ibarətdir. Tərkibindəki vitaminlər və sink sərbəst radikalları təsirli şəkildə məhv edir və dərini gənc və təravətli bir görünüş ilə təmin edir. Lif, maqnezium, kalium və folatın birləşməsi infarkt riskini azaldır. Bu lobya digər növlərlə müqayisədə zülal baxımından çox zəngindir, lakin daha çox vitamin ehtiva edir. Gənc qabıqlardan istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Yetkin aşpazlar daha uzun çəkir, az şirəlidir və dadı daha sərt olur. Kalorisi daha yüksək olan ağ lobya daha az sağlamdır.

Fasulye nefrit, kəskin kolit, gut, xolesistit, xoralar, yüksək turşuluq, həmçinin yaşlı insanlar üçün tövsiyə edilmir.


Lima fasulyesi paxlalılar fəsiləsinin bir bitkisidir. Amerika bu tərəvəzin vətəni hesab olunur. Bu növ baklagiller ilk dəfə Limada öyrənildiyi üçün bitkinin adı ortaya çıxdı. Bu tərəvəz üçün başqa adlar var: "ay lobya", qeyri-adi bir forma görə ortaya çıxdı və ya "yağ lobya" - bu ad kremli dadı səbəbindən ortaya çıxdı. Lima lobya 2 növə malikdir: böyük və kiçik.

Faydalı xüsusiyyətlər

Lima paxlası pəhrizə daxil edilə bilər, çünki tərkibində nişastalı maddələr və lif olduğu üçün tez doymağınıza və uzun müddət ac qalmamağınıza imkan verir. Bundan əlavə, lif həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və eyni zamanda kabızlık və hemoroidin əla bir profilaktikasıdır. Lima fasulyesi bitki zülalının əla bir mənbəyi olduğundan vegeterianlar və veganlar bunları diyetalarında istifadə edirlər.

Bu tərəvəz bədən tərəfindən həzm olunmayan qaba liflərdən ibarətdir. Bunun sayəsində bağırsaqları toksinlərdən və digər çürük məhsullardan təmizləmək qabiliyyətinə sahibdirlər. Bu vəziyyətdə bağırsaq hərəkətliliyi yaxşılaşır. Bundan əlavə, pəhriz lifləri faydalı bakteriyaların mövcudluğu üçün əla bir mühit olan bağırsaqlarda fermentasiya proseslərini təhrik edir. Bunun sayəsində toxunulmazlıq yaxşılaşır və patogen bakteriyalar məhv olur. Bunu nəzərə alaraq lima lobyalarının bağırsaq xərçənginin əla bir profilaktikası olduğu qənaətinə gələ bilərik.

Bu növ lobya bədənin enerji istehsal etməsi üçün lazım olan dəmir ehtiva edir. Bundan əlavə, iz element bədəndə oksigenin ötürülməsində iştirak edir. Lima fasulyəsində sümüklərin möhkəmlənməsi və osteoporozun qarşısının alınması üçün lazım olan kalsium var. Bu tərəvəzdəki kaliumdan da bəhs etmək lazımdır. Bunun sayəsində ürəyin işi və qan damarlarının vəziyyəti yaxşılaşır, eyni zamanda qan təzyiqi normallaşır.

Lima paxlalılarında folat var, bu da infarkt riskini azaltmağa kömək edə bilər. Bundan əlavə, tərəvəz qan axını və damar və damar divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edən maqnezium ehtiva edir.

Yemək istifadəsi

Həm təzə, həm də qurudulmuş lima lobya yemək üçün istifadə olunur. Bu tərəvəz qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş, bişmiş və un da edilə bilər, ondan dadlı lobya çörəyi edə bilərsiniz. Kartof püresi, dənli bitkilər lima lobyaından hazırlanır və güveçlərə və müxtəlif yan yeməklərə əlavə olunur. Bu tərəvəz heyvan və bitki qidaları ilə yaxşı birləşir.

Lima lobya faydaları və müalicəsi

Lima fasulyesinin faydaları vitamin və mineralların zəngin tərkibinə görədir. Məsələn, bu tərəvəzdə folat və tiamin - maddələr mübadiləsi və hematopoez proseslərində fəal iştirak edən maddələr var. Bu tərəvəzi mütəmadi olaraq istehlak etməyin qanda xolesterol səviyyəsini normallaşdırmağa kömək etdiyi göstərilmişdir.

Lima lobya zərərləri və əks göstərişlər

Lima paxlası məhsulun komponentlərinə fərdi dözümsüzlük halında zərərli ola bilər.


Qırmızı konservləşdirilmiş lobya

Qırmızı lobya qorumaq, müxtəlif kulinariya təcrübələri üçün əlverişli olan bu qiymətli qida məhsulunun unikal xüsusiyyətlərini qorumağın yollarından biridir. Bu formada, fasulye bəzən bir saatdan çox davam edən uzun müddət islatmaq və daha çox pişirmə tələb etmir. Qırmızı konservləşdirilmiş lobya istifadədən əvvəl istilənə bilər və ya başqa bir yemək hazırlamaq üçün istifadə olunarsa qurudulur. Bir kavanozdan hazırlanan dadlı lobya yan yeməkləri ət, quş əti, balıq və tərəvəz yeməklərini tamamlamaq üçün əladır. Məhsul vegetarian pəhriz və ya oruclu pəhriz üçün ideal hesab olunur.

Konservləşdirilmiş qırmızı paxlalıların aşağı kalorili tərkibi məhsulun terapevtik və profilaktik və pəhriz qidalanmasında istifadə edilməsinə imkan verir. Üstəlik, bu növ lobya o qədər bitki zülalı ehtiva edir ki, bəzən məhsul ət və bəzi balıq növləri ilə eyni səviyyədə yerləşdirilir. Həm də asan həzm qabiliyyətinə və digər keyfiyyət meyarlarına görə lobya ət məhsullarından daha çox üstünlük verilir.

Konservləşdirilmiş qırmızı lobya, digər tərəvəz və qidalarla birlikdə yemək hazırlanmasında istifadə olunur. Məsələn, pomidor və sarımsaq, kərə yağı və yaşıl tərəvəzlər, quzu və çili bibəri, həmçinin qaymaq və təzə otlar olan bu növ lobya faydalıdır. Konservləşdirilmiş qırmızı lobya kartof püresi kimi və ya bütöv olaraq verilə bilər; hər halda ət yeməkləri üçün əla bir qarnir təmin edilir. Bundan əlavə, yeməyi daha qidalandırıcı və qalın edən məhsulu şorba və ya gulaşa əlavə etmək adətlidir.

Qırmızı fasulyenin faydalı və hətta müalicəvi xüsusiyyətləri insanlara qədim dövrlərdən bəri məlumdur. Tarixi qeydlərə görə, dəhşətli gözəlliyi ilə seçilən kraliça Kleopatra belə, şəxsən bu növün lobyaındakı möcüzəvi vasitələrdən saçlarına və üzlərinə maskalar kimi istifadə etdi. Sadə və varlı insanlar həm qədim dövrlərdə, həm də bu gün qırmızı lobya əsaslı müxtəlif qidalar yeyirdilər. Bu konservləşdirilmiş məhsulun faydaları göz qabağındadır, müntəzəm istifadəsi ilə fasulyedəki B6 vitamini sayəsində saç və dərinin vəziyyəti yaxşılaşır. İmmunitet və sinir sistemində belə bir inkişaf var, yalnız paxlalıların pəhrizə daha çox daxil edilməsi lazımdır.

Kimyəvi tərkibi baxımından qırmızı lobya konservləri ümumiyyətlə bənzərsiz və çox yönlü bir məhsuldur. Mükəmməl bitki zülalları və karbohidratlar, karotin, PP və C qruplarının müxtəlif turşuları və vitaminləri mənbəyidir.

Konservləşdirilmiş qırmızı fasulyədən hazırlanan yeməklər insan orqanizmini həyati enerji ilə təmin edir, ona güc və güc verir. Fasulyenin kifayət qədər aşağı kalorili məzmunu və tam həzm edilməsi, yanlara əlavə funt yığılmasına imkan verməyəcəkdir. Bu məhsul vegeterianları çox sevir, oruc tutmaq və oruc tutmaq üçün əladır, çünki bədənin sağlamlığı və normal fəaliyyəti üçün lazım olan bitki zülallarının təbii mənbəyidir.


Qırmızı lobya tərkibi və kalori miqdarı

Bu baklagiller B qrupu üçün dəyərli bir qaynaqdır.Fasulye, xüsusilə çox miqdarda B6 vitamini ehtiva edir. 100 qram qırmızı lobya ÜST-nin tövsiyə etdiyi gündəlik lif qəbulunu ehtiva edir. Fasulye yemək üçün çox faydalıdır, çünki insana normal həyat təmin edən bütün lazımi komponentlər var. Bunlar asanlıqla həzm olunan zülallar, karoten, sink, mis, kalium, kükürd, dəmir, lizin, tirozin, arginin və s.

Qırmızı fasulyenin kalori miqdarı 100 qramda yalnız 94 kcaldır. Buna görə qırmızı lobya faydaları sadəcə danılmazdır.


Kosmetologiyada tətbiq

Fasulye kosmetologiyada da geniş istifadə olunur. Bu məhsulun unikal tərkibi dəri üzərində heyrətamiz bir təsir göstərə bilər. Bu fasulye ehtiva edən maskalardan müntəzəm istifadə kömək edəcəkdir:

  • mövcud iltihab proseslərini aradan qaldırın
  • ifadəni və yaş qırışlarını aradan qaldırın
  • dərini ağartmaq
  • dərini lazımi vitaminlərlə doydurmaq
  • dərini elastik edin
  • sızanaq və qara nöqtələrin üzünü təmizləyin.

Bu məhsula əsaslanan çox sayda resept var, lakin ən populyar klassik maskadır. Hazırlanması üçün aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

  • lobya püresi
  • zeytun yağı
  • təzə sıxılmış limon suyu.

Göstərilən maddələri bərabər miqdarda qarışdırın və yaranan qarışığı üz və boyun dərisinə çəkin. Maskanı 15-20 dəqiqə saxlayın, sonra sabun və ya başqa bir vasitə yuyulmadan isti su ilə yuyun. Bu maskanı həftədə bir dəfədən çox istifadə edin.

Kosmetoloqlar, evdə hazırlanan lobya məhsullarından allergik reaksiyalar üçün ilk test olmadan istifadə etməyi məsləhət görmürlər.Evdə hazırlanan kosmetik vasitələrin döküntü, qaşınma, qızartı və digər arzuolunmaz simptomlara səbəb olmayacağından əmin olmaq üçün maskanı istifadə etməzdən əvvəl allergik reaksiyaların olub olmadığını yoxlayın. Bunu etmək üçün az miqdarda hazırlanmış məhsulu dirsək qatının daxili hissəsinə tətbiq edin, 7 ilə 10 dəqiqə saxlayın və sonra yumşaq bir süngərlə çıxarın. Dəri görünsə döküntülər və ya digər allergiya simptomları, bu cür kosmetik vasitələrdən istifadəni dayandırın.


Videoya baxın: Lobya supunun recepti. Суп фасолевый Мамин рецепт. Вкусный и пряный суп фасолью


ƏvvəLki MəQalə

Cırtdan ficus

Sonrakı MəQalə

Burbot gecəsi